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腐竹烧肉,教你制作正宗的口味。
编辑人:发布时间:2018-04-13 10:06:29阅读次数:193
中国人对豆制品钟爱不已,腐竹是其中之一。

腐竹带有浓浓的豆香味,软硬适中、韧性十足,拌菜、炒菜、煲汤都非常美味。

腐竹我们都吃过,如何泡发腐竹才是关键。要不没泡开,要不泡的太软失去了韧性,有的小伙伴为节省时间直接用水焯一下,但这种方法容易让腐竹面的一塌糊涂,连夹起来都费事儿。其实泡发腐竹并没有那么难,只要掌握好技巧就好啦。

泡腐竹的小妙招↓↓↓

1..泡腐竹用的是40度左右的温水,适度即可。水温太高腐竹变得太软影响韧性,水温低又泡不开。冷水泡腐竹,至少得泡上2-3个小时才能够泡开。

2.水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开。

3.腐竹放入盆中泡的时候,为了防止腐竹飘起来,可以在腐竹上面压个盘子,10分钟左右腐可以泡发好,这样泡好的腐竹软硬是一致的。

掌握了技巧,哈妹为大家做道最美味的腐竹下饭菜,喜欢就收藏吧~

做 法

1.90克的腐竹结提前泡软。

PS:腐竹结就是腐竹。尽量去规模较大的超市、商店或农贸市场购买,仔细查看产品的生产许可证等。腐竹是用黄豆制成,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽。劣质腐竹则颜色黄中发白,或呈灰黄色。优质腐竹具有腐竹固有的香味,而劣质腐竹有霉味、刺鼻的不良气味等。

2.将1个青椒洗净,去蒂去筋,切段。想要做好的菜更诱人,也可以加一根红椒。然后切葱,姜,备好待用。

3.热油将葱,姜煸香,捞出腐竹结倒入锅中,翻炒约3分钟左右。

4.倒入青椒,炒5分钟左右即可。

5.然后加生抽、盐调味后,炒匀起锅,这样,一道美味的青椒腐竹结就做好了。

腐竹口感堪比肉,青椒富含维生素C,两者放一起绝对是道清新怡人的下饭菜,春天吃最好啦。
当然对懒人来说做这些就会认为回很麻烦,在这成得林食品就为大家推荐一款腐竹烧肉。让大家体验不一样的美味。
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